القطايف بالجبنة النابلسية

سهلة وطعمها خطير.. طريقة عمل القطايف بالجبنة النابلسية

تعتبر القطايف من أشهر أنواع الحلويات التي يكثر تناولها في شهر رمضان الكريم، وتتميز بمذاقها اللذيذ والفريد، وتتعدد الحشوات المختلفة للقطايف سواء كانت بالمكسرات أو بالكريمة أو بالنوتيلا ومؤخرًا انتشر في محلات الحلويات القطايف بالجبنة النابلسية على غرار الكنافة النابلسية.

طريقة عمل القطايف بالجبنة النابلسية

لتحضير القطايف بالجبنة النابلسية لأسرتك بعد وجبة الإفطار، تابعي هذا المقال واحضري المكونات التالية:

مكونات العجينة:

  • كوب ونصف دقيق.
  • 
ملعقة صغيرة خميرة.
  • 
ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • 
ملعقة كبيرة ونصف سكر.
  • 
ملعقة كبيرة ونصف حليب بودرة.
  • 
2 كوب ماء.
  • 
300 جرامًا جبن عكاوي منقوع ومحلى من
  • الملح.
  • 
كوب عسل.
  • 
الزيت حسب الحاجة للقلي.

طريقة تحضير القطايف بالجبنة النابلسية

  • لتحضير القطايف بالجبنة النابلسية، احضري بولة عميقة وضعي فيها الدقيق والبيكنج بودر والخميرة والسكر والحليب البودرة وقلبيهم جيدًا.
  • 
أضيفي الماء بشكل تدريجي واعجني جيدًا حتى تحصلين على عجينة لينة ومتماسكة.
  • غطي العجينة بالنايلون واتركيها جانبًا لمدة ساعة، مع رصّها كل 20 دقيقة حتى تتخمر.
  • 
احضري طاسة غير لاصقة مدهونة بالقليل من الزيت على نار هائة مائلة للمتوسطة، ثم ضعي مقدار مغرفة من عجينة القطايف في الطاسة بشكل دائري، واتركيها لمدة 2-3 دقائق، حتى تنضج ويحمر لونها من الأسفل وتتكون الفقاعات على الوجه.
  • كرري هذه الخطوة مع باقي العجين حتى تنتهي من الكمية، ثم ابدئي في حشو القطايف بالجبن العكاوي، ثم أغلقيها جيدًا بإحكام.
  • 
احضري طاسة على النار وأضيفي زيت غزير، وبعد أن يسخن أضيفي القطايف حتى تتحمر من الجهتين وتأخذ اللون المفضل لكِ، وبدلًا من قليها يمكنك رصها ووضعها في الفرن على درجة حرارة ١٨٠ حتى يحمر لونها.
  • ضعي القطايف في الشربات مباشرة ثم صفيها وضعيها في طبق التقديم وقدميها ساخنة وبالهناء والشفاء.